Запеченая форель с овощами и соусом чимичури

На рыбе с одной стороны делаем надрезы до хребта, маринуем в соли. перце и чесночном масле. Ставим в духовку на 17 минут 180 градусов. На сковороде обжариваем колечки цуккини и томаты черри. На тарелку выкладываем цуккини, на которые выкладываем рыбу и сбоку томаты черри. В соусничку наливаем соус чимичури (петрушка, .кинза, чеснок, халапеньо, масло оливковое, шрирача) и украшаем микрозеленью и зеленым маслом.